• Marta Hajdyła

Grzaniec po norwesku! Przepis na domowy julegløgg.



Mrozy, śnieg, ciemno... W takich warunkach koniecznie trzeba się rozgrzać! A ponieważ oprócz tego mamy jeszcze mnóstwo powodów do świętowania (niedawne mikołajki, za chwilę Luciadagen, a poza tym po prostu zimowy weekend z prawdziwego zdarzenia), to najlepszym na to sposobem będzie chyba grzane wino! Oczywiście w skandynawskim wydaniu – poniżej znajdziecie przepis na domowy julegløgg. Możemy się założyć, że po jego spróbowaniu już ani razu nie najdzie Was ochota na gotowca z pewnego znanego sklepu meblowego ;) Skål!


Ingredienser

Składniki

1 flaske rødvin

butelka czerwonego wina

ca. 0,5 dl cognac

ok. 0,5 dl (50 ml) koniaku

en håndfull rosiner

garść rodzynek

en håndfull hakkede mandler

garść posiekanych migdałów


Kryddersirup:

Syrop z przypraw:

15 dl vann

15 dl (150 ml) wody

200 g brunt sukker

200 g brązowego cukru

3 kanelstenger

3 laski cynamonu

2 vaniljestenger

2 laski wanilii

2-3 hele stjerneanis

2-3 całe gwiazdki anyżu

3 skiver fersk ingefær

3 plasterki świeżego imbiru

2 ts appelsinskall

2 łyżeczki skórki pomarańczowej

10 stk nellikspiker

10 goździków


1. Tilsett vann og alle krydderne i en kjele, la det stå på lav varme i en time.

1. Wlej wodę i włóż wszystkie przyprawy do garnka, gotuj na małym ogniu przez godzinę.

2. Sil av kryddesirupen.

2. Przecedź syrop z przypraw przez sitko.

3. Tilsett sukkeret og kokk opp igjen slik at det løser seg opp.

3. Dodaj cukier i ponownie podgrzej, tak aby się rozpuścił.

4. Bruk en femtedel sirup. Resten kan du helle over på 4 flasker/glass til en senere bruk eller gi den til en du er glad i!

4. Użyj jednej piątej syropu. Resztę możesz przelać do 4 butelek/słoiczków na później albo podarować komuś, kogo kochasz!

5. Rør rødvinen sammen med sirupen og varm forsiktig opp. La den ikke koke, ellers kan alkoholen forsvinne! Helt til slutt tilsett litt cognac, rosiner og mandler.

5. Wymieszaj czerwone wino z syropem i ostrożnie podgrzej. Nie dopuść do zagotowania, w przeciwnym razie alkohol może wyparować Na sam koniec dodaj odrobinę koniaku, rodzynek i migdałów.


Server gjerne med pepperkaker eller annen småbakst. Lykke til!

Podawaj najlepiej z piernikami albo innymi drobnymi wypiekami. Powodzenia!